Ден соолук Coaching Устат жана сергектик практик камтыйт колдойт жана адамдарга жардам берет алардын оптималдуу ден соолугуна жетип, жакшы сезип бир жолу өзгөчөлөнгөн тамак-аш жана алардын өзгөчө муктаждыктарын жана максаттарга жооп жашоо программасы.
Ден соолук машыктыруу бир диета же жашоо жолу басым эмес.
Комплекстуу Nutrition Coaching баса белгиленет:
Bio-жекече биз ар түрдүү жана уникалдуу болот го деген маанини туюнтат
тамак мүнөздөп ичүү
жашоо
Emotional муктаждыктар
Дене муктаж
Бул биринчи тамак-аш аркылуу табак жана Wellness тышкары ден соолук баса белгилейт. Бирок, өзөктө тамак-аш сыяктуу ден соолукка таасир этүүчү аймактар бар деген идея бар. Бул дегенди билдирет:
мамилелер
мансап
Кудай менен болгон мамиле
Дене-аракет
Баары жалпы жыргалчылыгына салым кошот.
ден соолук жана сергектик менен, эч бир жолду мамиле деген жок.
Бул адистер кардарлар менен иштөөгө жана кантип үйрөтүү:
алардын денелерин Detox
денелерин отун
аларды сакта
болуп жеке Бул алып барат:
эстүү
бактылуу
Бул алар боло алат!
Health Coaching кызматтарын сунуш кылат жеке бир күнү-бир сабак жана топтук окутуу.
Кайсы тамактарды жеш керек экенин билүү тамак-аштан уулануудан айыгып жаткан адамдарга ичегилердин ден соолугун калыбына келтирүүгө жардам бере алабы?
Тамактан уулануу жана ичеги ден соолугун калыбына келтирүү
Тамактан уулануу өмүргө коркунуч туудурушу мүмкүн. Бактыга жараша, көпчүлүк учурлар жумшак жана кыска мөөнөттүү жана бир нече сааттан бир нече күнгө чейин созулат (Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу, 2024 борборлору). Ал эми жеңил учурлар да ичегиге зыян келтирип, жүрөк айлануу, кусуу жана диареяга алып келиши мүмкүн. Окумуштуулар тамак-аштан уулануу сыяктуу бактериялык инфекциялар ичеги бактерияларында өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн экенин аныкташкан. (Clara Belzer et al., 2014) Тамак-аштан уулануудан кийин ичеги-карындын айыгышына көмөктөшүүчү тамак-аштарды жесеңиз, денени тезирээк калыбына келтирүүгө жана жакшы сезүүгө жардам берет.
Жей турган тамактар
Тамактан уулануунун симптомдору жоюлгандан кийин, кадимки диетага кайтуу жакшы деп ойлошу мүмкүн. Бирок, ичеги бир топ тажрыйбага туруштук берди жана курч симптомдор басаңдаса дагы, адамдар ашказандын оңой болгон тамак-ашынан жана суусундуктарынан пайда көрө алышат. Тамактан уулангандан кийин сунушталган тамак-аштар жана суусундуктар төмөнкүлөрдү камтыйт: (Диабет жана тамак сиңирүү жана бөйрөк оорулары боюнча улуттук институт. 2019)
Gatorade
Педиалит
суу
Чөп чай
Тоок сорпосу
Джелло
Болбогон нерсе
Crackers
тост
күрүч
сулу
Bananas
Картошка
Тамактан уулануудан кийин гидратация өтө маанилүү. Жеке адамдар башка аш болумдуу жана нымдатуучу тамактарды кошушу керек, мисалы, тоок этинен жасалган кесме шорпосу, анын аш болумдуу заттары жана суюктуктары менен жардам берет. Оору менен коштолгон диарея жана кусуу организмди катуу суусуздандырат. Регидратациялоочу суусундуктар организмге жоголгон электролиттер менен натрийдин ордун толтурууга жардам берет. Организм регидратацияланып, жумшак тамактарды кармай алгандан кийин, кадимки диетадан тамактарды акырындык менен киргизиңиз. Регидратациядан кийин кадимки диетаны калыбына келтирүүдө күн сайын чоң эртең мененки, түшкү жана кечки тамактын ордуна аз-аздан, ар бир үч-төрт саатта тамактануу сунушталат. (Andi L. Shane et al., 2017) Gatorade же Pedialyte тандап жатканда, Gatorade көбүрөөк кант кошулган спорттук регидратациялоочу суусундук экенин унутпаңыз, ал сезгенген ашказанды дүүлүктүрүшү мүмкүн. Pedialyte оору учурунда жана андан кийин регидратациялоо үчүн иштелип чыккан жана аз кантты камтыйт, бул аны жакшыраак тандоо. (Ronald J Maughan et al., 2016)
Качан тамак-аштан уулануу активдүү тамактар болбошу керек
Тамактан уулануу учурунда адамдар, адатта, тамактанууну каалашпайт. Бирок, оорунун начарлашына жол бербөө үчүн, жеке адамдарга активдүү ооруп жатканда төмөндөгүлөрдөн качуу сунушталат (Огайо мамлекеттик университети. 2019)
Кофеиндүү суусундуктар жана алкоголдук ичимдиктер дагы суусузданышы мүмкүн.
Майлуу тамактарды жана клетчаткага бай тамактарды сиңирүү кыйын.
Курамында кант көп болгон тамак-аштар жана суусундуктар организмде глюкозанын жогору болушуна жана иммундук системанын начарлашына алып келет. (Навид Шомали ж.б., 2021)
Калыбына келтирүү убактысы жана үзгүлтүксүз диетаны улантуу
Тамак-аштан уулануу көпкө созулбайт жана татаал эмес учурлардын көбү бир нече саат же күндүн ичинде чечилет. (Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу, 2024 борборлору) Белгилери бактериялардын түрүнө жараша болот. Адамдар булганган тамакты жегенден кийин эки жумага чейин бир нече мүнөттүн ичинде ооруп калышы мүмкүн. Мисалы, Staphylococcus aureus бактериялары көбүнчө дароо симптомдорду жаратат. Башка жагынан алганда, Listeria симптомдору пайда болушу үчүн бир нече жумага чейин созулушу мүмкүн. (Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу, 2024 борборлору) Белгилери жок болгондон кийин адамдар кадимки диетаны уланта алышат, денеси жакшылап гидратталган жана жумшак тамактарды кармай алат. (Andi L. Shane et al., 2017)
Ашказан вирусунан кийинки ичеги тамактары сунушталат
Ичегиге пайдалуу тамактар ичегилерди калыбына келтирүүгө жардам берет microbiome же тамак сиңирүү системасындагы бардык тирүү микроорганизмдер. Дени сак ичеги микробиома иммундук системанын иштеши үчүн абдан маанилүү болуп саналат. (Эмануэле Рининелла ж.б., 2019) Ашказан вирустары ичеги бактерияларынын балансын бузушу мүмкүн. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Кээ бир тамактарды жеш ичеги балансын калыбына келтирүүгө жардам берет. Пребиотиктер же сиңирилбеген өсүмдүк жипчелери ичке ичегилерде ыдырап, пайдалуу бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзөт. Пребиотикалык азыктарга төмөнкүлөр кирет: (Дорна Давани-Давари ж.б., 2019)
буурчак
лук
Tomatoes
спаржа
Peas
бал
сүт
банан
Буудай, арпа, кара буудай
ачуу пияз
Соя
деңиз өсүмдүгү
Мындан тышкары, тирүү бактериялар болгон пробиотиктер ичегидеги дени сак бактериялардын санын көбөйтүүгө жардам берет. Пробиотикалык азыктарга төмөнкүлөр кирет: (Гарвард медициналык мектеби, 2023-жыл)
Pickles
Ачыткы кошулган нан
Kombucha
бакыт
айран
Miso
камкаймак
кимчи
Tempeh
Пробиотиктер ошондой эле кошумча катары кабыл алынышы мүмкүн жана таблеткалар, капсулалар, порошок жана суюктуктар түрүндө болот. Алардын курамында тирүү бактериялар бар болгондуктан, аларды муздаткычта сактоо керек. Медицина кызматкерлери кээде ашказан инфекциясынан айыгып жатканда пробиотиктерди алууну сунушташат. (Диабет жана тамак сиңирүү жана бөйрөк оорулары боюнча улуттук институт, 2018-ж) Жеке адамдар бул опциянын коопсуз жана ден-соолукка пайдалуу экендигин билүү үчүн медициналык тейлөөчүгө кайрылышы керек.
Жабыркаган медициналык хиропрактика жана функционалдык медицина клиникасында биз жаракаттарды жана өнөкөт оору синдромдорун жекелештирилген дарылоо пландарын жана жаракаттарга жана толук калыбына келтирүү процессине багытталган адистештирилген клиникалык кызматтарды иштеп чыгабыз. Башка дарылоо керек болсо, адамдар жаракатына, абалына жана/же оорусуна ылайыктуу клиникага же дарыгерге жөнөтүлөт.
Шейн, АЛ, Моди, РК, Крамп, Ж.А., Тарр, PI, Штайнер, Т.С., Котлофф, К., Лэнгли, Дж.М., Ванке, С., Уоррен, CA, Ченг, АС, Кантей, Дж., & Пикеринг, LK (2017). 2017 Американын жугуштуу оорулар коому Инфекциялык диареяны диагностикалоо жана башкаруу боюнча клиникалык практикалык көрсөтмөлөр. Клиникалык жугуштуу оорулар: Американын Инфекциялык Оорулар Коомунун расмий басылышы, 65(12), e45-e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Гидратация абалына таасир этүүчү ар кандай суусундуктардын потенциалын баалоо үчүн рандомизацияланган сыноо: суусундуктун гидратация индексин иштеп чыгуу. Америкалык клиникалык тамактануу журналы, 103 (3), 717-723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Шомали, Н., Махмуди, Дж., Махмудпур, А., Замири, РЭ, Акбари, М., Сю, Х., & Шоторбани, SS (2021). Иммундук системага глюкозанын жогорку өлчөмдөгү зыяндуу таасири: жаңыланган сереп. Биотехнология жана прикладдык биохимия, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Дени сак ичеги микробиота курамы деген эмне? Куракка, айлана-чөйрөгө, диетага жана ооруларга жараша өзгөрүп жаткан экосистема. Микроорганизмдер, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Мосби, Калифорния, Бхар, С., Филлипс, М.Б., Эдельман, М.Дж., Джонс, МК (2022). Сүт эмүүчүлөрдүн ичеги-карын вирустары менен өз ара аракеттенүү комменсалдык бактериялардын сырткы кабыкчасынын везикулаларынын өндүрүшүн жана мазмунун өзгөртөт. Клеткадан тышкары весикулалар журналы, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Давани-Давари, Д., Негахдарипур, М., Каримзаде, И., Сейфан, М., Мохкам, М., Масуми, С.Ж., Беренжиан, А., & Гасеми, Ю. (2019). Пребиотиктер: аныктамасы, түрлөрү, булактары, механизмдери жана клиникалык колдонмолору. Тамак-аш азыктары (Базель, Швейцария), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Дени сак тамактангысы келген адамдар үчүн тандоо жана ченеми майонезди карбонгидратсыз диетага даамдуу жана аш болумдуу кошумча кыла алабы?
Майонез тамактануу
Майонез ар кандай рецепттерде колдонулат, анын ичинде бутерброд, тунец салаты, жумуртка жана татар татымал. Ал көбүнчө майлуу жана калориялуу болгондуктан, ден-соолукка зыяндуу деп эсептелинет. Калориялар жана майлар порциянын өлчөмүнө көңүл бурбаганда тез эле кошулушу мүмкүн.
Бул эмне?
Бул ар кандай ингредиенттердин аралашмасы.
Ал май, жумуртканын сарысы, кычкыл суюктукту (лимон ширеси же уксус) жана кычыны бириктирет.
Ингредиенттер жай аралаштырганда коюу, кремдүү, туруктуу эмульсияга айланат.
Негизгиси эмульсияда, эки суюктуктун биригип, табигый түрдө бирикпей турган, суюк майды катуу затка айландырган.
Илим
Эмульгация эмульгатор – жумуртканын сарысы – аны байлаганда болот суу сүйүүчү/гидрофилдик жана мунай сүйүүчү/липофилдик компоненттер.
Эмульгатор лимон ширесин же уксусту май менен байланыштырат жана туруктуу эмульсияны пайда кылуу менен бөлүнүүгө жол бербейт. (Viktoria Olsson et al., 2018)
Үй майонезинде эмульгаторлор негизинен жумуртканын сарысынан алынган лецитин жана горчицадагы ушуга окшош ингредиент болуп саналат.
Коммерциялык майонез бренддери көбүнчө эмульгаторлордун жана стабилизаторлордун башка түрлөрүн колдонушат.
ден соолук
Анын курамында жүрөктүн ден соолугун жакшыртуучу Е витамини жана кандын уюшу үчүн маанилүү болгон К витамини сыяктуу ден соолукту чыңдоочу касиеттери бар. (USDA, FoodData Central, 2018)
Аны мээнин, жүрөктүн жана теринин ден соолугун сактаган омега-3 май кислоталары сыяктуу дени сак майлар менен да жасаса болот.
Бирок, бул көбүнчө каныкпаган май, бул ден-соолукка пайдалуу май.
Майонез тандоодо тамактануу максаттарын эске алуу.
Аз майлуу же аз калориялуу диетадагы адамдар үчүн порцияны көзөмөлдөө маанилүү.
май
Майонез жасоо үчүн дээрлик бардык жеген майларды колдонсо болот, бул май рецепттин ден соолугунун эң чоң фактору болуп саналат.
Көпчүлүк коммерциялык бренддер соя майы менен жасалат, кээ бир тамактануу адистери омега-6 майларынын жогорку деңгээлинен улам көйгөйлүү болушу мүмкүн деп эсептешет.
Канола майы соя майынан төмөн омега-6 мазмунуна ээ.
Майонез жасаган адамдар ар кандай майларды, анын ичинде зайтун же авокадо майын колдонсо болот.
бактерия
Бактериялар жөнүндө кооптонуу үй майонезинин көбүнчө чийки жумуртканын сарысы менен жасалгандыгынан келип чыгат.
Коммерциялык майонез пастерленген жумурткадан жасалып, аны коопсуз сактай турган жол менен өндүрүлөт.
Кислоталар, уксус же лимон ширеси майонезди булгоочу бактерияларды сактап калууга жардам берет.
Бирок, изилдөө үй майонез дагы эле кислота кошулмаларды карабастан, salmonella бактерияларды камтышы мүмкүн экенин көрсөттү. (Junli Zhu et al., 2012)
Ушундан улам, кээ бирлери майонез жасоодон мурун жумуртканы 140 мүнөт 3°F сууга пастеризациялоону каалашат.
Майы аз майонезде кадимки майонезге караганда калориясы азыраак жана майы азыраак болсо да, текстураны жана даамын жакшыртуу үчүн май көп учурда крахмал же кант менен алмаштырылат.
Өз рационунда углеводдорду же кантты көргөн адамдар үчүн туура майонезди тандоодон мурун тамактануу этикеткасын жана ингредиенттерин текшериңиз.
Баланстагы дене: хиропрактика, фитнес жана тамактануу
шилтемелер
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Толук майлуу майонездин тандалган сенсордук жана инструменталдык текстуралык касиеттерине эмульсия интенсивдүүлүгүнүн таасири. Тамак-аш азыктары (Базель, Швейцария), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Борбордук композиттик дизайн менен аз майлуу жана аз холестериндүү майонез өндүрүүнү оптималдаштыруу. Тамак-аш илими жана технологиясы журналы, 54 (3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). Сальмонеллалардын үй стилиндеги майонезде жана кислота эритмелеринде жашоосу кислоталык түрдөгү жана консерванттардан таасир этет. Тамак-ашты коргоо журналы, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Медицина институту (АКШ). Тамактануу эрежелерин ишке ашыруу боюнча комитет., Томас, PR, Генри Дж. Кайзер үй-бүлө фонду., & Улуттук онкология институту (АКШ). (1991). Американын диетасын жана ден соолугун жакшыртуу: сунуштардан иш-аракетке: Диеталык колдонмолорду ишке ашыруу боюнча комитеттин отчету, Тамак-аш жана тамактануу кеңешинин, Медицина институту. Улуттук Академия басмасы. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Тамактанууну каалагандар үчүн жалапеньо калемпири тамактанууну камсыздай алабы жана витаминдердин жакшы булагы боло алабы?
Jalapeño Pepper Nutrition
Jalapeños акцент же кооздоо жана тамакка жылуулук кошуу үчүн колдонулган чили калемпиринин көптөгөн түрлөрүнүн бири болуп саналат. Бул калемпирдин сорту көбүнчө жалтырак кочкул жашыл болуп, бирок жетилгенде кызарып калганда жыйналат жана сатылат. 14 грамм жалапеньо калемпири үчүн төмөнкү тамактануу маалыматы. (FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги. 2018)
Jalapeño калемпири өтө аз углеводдорду камтыйт жана стандарттуу GI методологиясы менен сыналышы мүмкүн эмес. (Фиона С. Аткинсон жана башкалар, 2008)
6 стакан порциядагы 1 грамм карбонгидрат өтө төмөн гликемиялык жүккө ээ, демек, калемпир кандагы канттын деңгээлин тез көтөрбөйт же инсулин реакциясын козгобойт. (Мэри-Джон Люди жана башкалар, 2012)
май
Jalapeños негизинен каныкпаган майдын бир изи бар.
белок
Калемпир белоктун сунушталган булагы эмес, анткени алар кесилген жалапеностун толук чөйчөгүндө бир граммдан аз белокту камтыйт.
Vitamins жана кендер
Бир калемпирде болжол менен 16 миллиграмм С витамини бар, бул сунушталган суткалык керектөөнүн 18% ын түзөт.
Жалапенос теринин жана көздүн ден соолугун колдогон А витамининин жакшы булагы.
1/4 чыны кесилген жалапеньо калемпиринде адамдар эркектер үчүн сунушталган күнүмдүк А витамининин 8% жана аялдар үчүн 12% алышат.
Жалапенос дагы В6, К жана Е витаминдеринин булагы.
Ден соолук пайдасы
Калемпирдеги жылуулукту пайда кылган капсаициндин ден-соолукка көптөгөн пайдасы бар, анын ичинде мээге сигналдарды өткөрүүчү нейропептидди бөгөттөө аркылуу ооруну жана кычыштырганды басаңдатат. (Эндрю Чанг ж.б., 2023)
Pain Жардам
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, капсаицин – кошумчалар же актуалдуу майлар/кремдер – нерв жана муундардын оорусун басаңдата алат. (Эндрю Чанг ж.б., 2023)
Жүрөк оорусунун тобокелдигин төмөндөтүңүз
Тобокелге дуушар болгон дени сак HDL холестеролунун төмөн деңгээли бар адамдарды изилдөө жүрөктүн ишемиялык оорусу/CHD, capsaicin толуктоолор CHD үчүн жакшыртылган тобокелдиктерди көрсөткөн. (Ю Цин ж.б., 2017)
Сезгенүүнү басаңдатыңыз
Курамында С витамини бар калемпир антиоксидант катары иштейт, демек ал кычкылдануу стрессинен жабыркаган клеткаларды калыбына келтирип, сезгенүүнү азайтат.
Аларды чийки, маринаддалган, консерваланган же ышталган/чипотле калемпири жесе болот жана жаңы же консерваланганга караганда ысык болот, анткени алар кургатылган жана дарыланган.
Сактоо жана коопсуздук
Жаңы жалапеньону бөлмө температурасында бир нече күн же муздаткычта бир жумага жакын сактоого болот.
Банканы ачкандан кийин, муздаткычта сактаңыз.
Ачык банка калемпир үчүн муздаткычта сактоо үчүн айнек же пластик идишке өткөрүп коюңуз.
Калемпирди даярдап бүткөндөн кийин сабагын кесип, уруктарын жулуп алып тоңдурса болот.
Тоңдурулган жалапенос эң жакшы мыкты сапат үчүн 6 ай, бирок бир топ убакытка чейин сакталышы мүмкүн.
даярдоо
Уруктарды алып салуу жылуулукту азайтууга жардам берет.
Jalapeños толугу менен жегенге же кесилген жана салаттарга, маринаддарга, сальсага же сырга кошсо болот.
Кээ бирлери таттуу сокку үчүн смузилерге жалапеньос кошот.
Аларды кошумча жылуулук жана ачуу үчүн ар кандай рецепттерде колдонсо болот.
Хиропрактика, фитнес жана тамактануу
шилтемелер
FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги. (2018). Калемпир, жалапено, чийки.
Аткинсон, Ф.С., Фостер-Пауэлл, К., & Бренд-Миллер, JC (2008). Гликемикалык индекстин жана гликемиялык жүктүн баалуулуктарынын эл аралык таблицалары: 2008. Диабетке кам көрүү, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Капсаицин жана капсиаттын энергия балансына тийгизген таасири: адамдардагы изилдөөлөрдүн критикалык кароо жана мета-анализдери. Химиялык сезимдер, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Диеталык кошулмалардын Саламаттыкты сактоо башкармалыгынын Улуттук институттары. (2021). Vitamin C: Саламаттыкты сактоо адистери үчүн маалымат баракчасы.
Ыраазычылык майрамында алардын тамак-ашын көрүп жаткан адамдар үчүн Түркиянын азыктык баалуулугун билүү диетанын ден соолугун сактоого жардам бере алабы?
Тамактануу жана артыкчылыктары
Минималдуу иштетилген үндүк белоктун, витаминдердин жана минералдардын пайдалуу булагы боло алат. Бирок, кайра иштетилген түрк кант, зыяндуу майлар жана натрий көп болушу мүмкүн.
Кээ бир гастрономиялык түшкү тамактын эттеринде углеводдор камтылат, анткени үндүк нан бышырылган, маринаддалган же канты камтыган соус менен капталган же кайра иштетүү учурунда кошулган.
Жаңы тандоо канттын мазмунун чоң айырмалай алат.
майлар
Майдын көбү териден келет.
Түркия жалпысынан каныккан, бир тойбогон жана көп тойбогон майлардын бирдей үлүшүнө ээ.
Терисин алып салуу жана май кошпостон бышыруу майдын жалпы курамын бир кыйла азайтат.
белок
Түркия толук протеиндин эң сонун булагы, 24 унция порциясында 3 граммдын тегерегинде.
Териси жок үндүк төшү сыяктуу арык кесилгенде белок көбүрөөк болот.
Vitamins жана кендер
В12 витамини, кальций, фолий қышқылы, темир, магний, фосфор, калий жана селен менен камсыз кылат.
Кара этте ак этке караганда темир көп болот.
Ден соолук пайдасы
Булчуңдардын кармалышын колдойт
Саркопения, же булчуңдардын алсыздыгы, адатта, улгайган адамдарда алсыздыкка алып келет.
Ар бир тамакта жетиштүү протеин алуу улгайган адамдар үчүн булчуң массасын жана физикалык мобилдүүлүктү сактоо үчүн абдан маанилүү.
Түркия карылык менен булчуңдардын ден соолугун сактоо үчүн жумасына 4-5 жолу арык этти колдонууну сунуштаган көрсөтмөлөрдү аткарууга жардам берет. (Анна Мария Мартоне, ж.б., 2017)
Дивертикулит оорусун азайтат
Дивертикулит - жоон ичегинин сезгениши. Дивертикулит коркунучуна таасир этүүчү диеталык факторлор төмөнкүлөрдү камтыйт:
Клетчаткаларды алуу – тобокелдикти азайтат.
Кайра иштетилген кызыл этти колдонуу – тобокелдикти жогорулатат.
Жогорку жалпы майлуу кызыл этти кабыл алуу - тобокелдикти жогорулатат.
Окумуштуулар дивертикулит менен ооруган 253 эркекти изилдеп, кызыл эттин бир порциясын канаттуулардын же балыктын порциясына алмаштыруу дивертикулиттин рискин 20% азайтарын аныкташкан. (Yin Cao et al., 2018)
Изилдөөнүн чектөөлөрү этти кабыл алуу эркектерде гана катталган, ал эми тамактануу өзүн өзү билдирген жана ар бир жеген эпизоддо керектелген сумма жазылган эмес.
Бул дивертикулит коркунучу бар адамдар үчүн пайдалуу алмаштыруу болушу мүмкүн.
Анемияны алдын алат
Түркия кан клеткалары үчүн керектүү азыктарды сунуш кылат.
Түркия башка аз натрий эттери үчүн арык альтернатива болуп саналат, айрыкча, тери алынып, жаңы бышырылган болсо.
Түркияда аргинин аминокислота да көп.
Аргинин азот кычкылынын прекурсору катары артерияларды ачык жана бош кармоого жардам берет. (Патрик Дж. Скерретт, 2012)
аллергия
Эт аллергиясы ар кандай куракта болушу мүмкүн. Түркияга аллергия болушу мүмкүн жана башка канаттуулардын этине жана кызыл этке болгон аллергия менен байланыштуу болушу мүмкүн. Симптомдор төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн: (Америкалык аллергия, астма жана иммунология колледжи. 2019)
кусуу
ич өтүү
кырылдаса
дем алуу оорлойт
Кайталануучу жөтөл
шишик
Анафилаксия
Сактоо жана коопсуздук
даярдоо
USDA ар бир адам үчүн 1 фунт сунуш кылат.
Бул беш адамдан турган үй-бүлөгө 5 фунттук үндүк, 12 кишиден турган топко 12 фунт керек дегенди билдирет. (АКШнын Айыл чарба министрлиги. 2015)
Бышырганга даяр болгонго чейин жаңы этти муздаткычта сактаңыз.
USDA же мамлекеттик текшерүү белгиси бар тоңдурулган алдын ала толтурулган үндүктөр коопсуз, көзөмөлдөнгөн шарттарда даярдалган.
Тоңдурулган алдын ала толтурулган үндүктөрдү адегенде эритүүнүн ордуна тоңдурулган абалдан бышырып алыңыз. (АКШнын Айыл чарба министрлиги. 2015)
Тоңдурулган үндүктү эритүүнүн коопсуз жолдору: муздаткычта, муздак сууда же микротолкундуу меште.
Алар салмакка негизделген көрсөтмөлөрдү колдонуу менен белгилүү бир убакытка эритүү керек.
Аны 165 градус Фаренгейттин ички температурасына чейин бышыруу керек.
Бышырылган үндүк бышырылгандан кийин 1-2 сааттын ичинде муздаткычка салып, 3-4 күндүн ичинде колдонуу керек.
Тоңдургучта сакталган Түркиянын калдыктарын 2-6 айдын ичинде жеш керек.
Мартоне, А.М., Марзетти, Э., Кальвани, Р., Пикка, А., Тосато, М., Санторо, Л., Ди Джорджио, А., Неси, А., Систо, А., Сантоликидо, А., & Landi, F. (2017). Көнүгүү жана протеинди кабыл алуу: Саркопенияга каршы синергетикалык мамиле. BioMed изилдөө эл аралык, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Эт кабыл алуу жана эркектер арасында дивертикулит коркунучу. Гут, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Антиоксидантты, клетчатканы жана витаминди алууну көбөйтүүнү каалагандар үчүн рационуна анарды кошуу жардам бере алабы?
анар
Анар ар кандай тамактарды, эртең мененки тамактан тартып кечки тамакка чейин, жумшак таттуулугун, ачуусун жана данынан алынган кычыраган аралашмасы менен көбөйтө алат.
Ден соолук пайдасы
Мөмө витаминдердин, клетчаткалардын жана антиоксиданттардын пайдалуу булагы экени аныкталган. Орто өлчөмдөгү жемиштер төмөнкүлөрдү камтыйт:
FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги. (2019) Анар, чийки.
Зарфешаны, А., Асгари, С., Джаванмард, SH (2014). Анардын ден соолукка күчтүү таасири. Өркүндөтүлгөн биомедициналык изилдөөлөр, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Ден соолукка умтулган адамдар эмнеден жана кантип баштоону билбей калышы мүмкүн. Ден соолук боюнча машыктыруучуну жалдоо адамдарга ден соолук сапарын баштоого жана максаттарына жетүүгө жардам бере алабы?
Ден соолук боюнча машыктыруучу жалдоо
Өзгөртүүлөрдү жасоо каалоосуна түшүп калуу оңой, бирок иш жүзүндө ырааттуу планды кыймылга коюу дагы бир нерсе. Ден соолук боюнча машыктыруучуну жалдоо адамдарга маалыматты түшүнүүгө, алардын жашоо образына ылайыктуу эффективдүү ден соолукту чыңдоо тартибин иштеп чыгууга жана ден соолук жана ден соолук максаттарына жетүүгө жардам берет. Баштапкы медициналык жардам көрсөтүүчү ресурс болушу мүмкүн жана аймактагы абройлуу саламаттыкты сактоо тренерлерине жолдомо алышы мүмкүн.
Алар эмне кылышат?
Ден соолук машыктыруучулары адамдарга ден соолук жана сергектик максаттарына жетүүгө жардам берген адистер. Бул болушу мүмкүн:
Стрессти азайтуу
Өзүн-өзү тейлөөнү жакшыртуу
Тамактанууга басым жасоо
Көнүгүү баштоо
Жашоонун сапатын жакшыртуу
Ден соолук боюнча машыктыруучу план түзүүгө жана аны ишке ашырууга жардам берет.
Алар жакшыртууга муктаж болгон аймактарды аныктоого, планды иштеп чыгууга жана жеке фитнес-тренер сыяктуу инсанды шыктандырууга жардам берет.
Саламаттыкты сактоо боюнча машыктыруучулар дарыгерлер жана/же башка саламаттыкты сактоо адистери менен клиникалык шартта же жеке провайдер катары иштешет.
Алардын ролу ден соолук жана сергектик үчүн комплекстүү мамилени камсыз кылуу болуп саналат.
Ден соолук боюнча машыктыруучу - бул адамдын жашоосунун ар кандай аспектилерин уюштурууга жана тең салмактоого жардам берген адам, алар оптималдуу ден соолугун сактоону үйрөнүшөт.
Алар күрөшүп жатканда тоскоолдуктарды жеңүүгө жардам берет.
Ден соолук боюнча машыктыруучу угат жана адамдын максаттары үчүн колдоо көрсөтөт.
Максатка жеткенге чейин саламаттыкты сактоо боюнча машыктыруучу бар.
Кандай талаптар коюлат?
Каралып жаткан провайдерлердин керектүү квалификацияга ээ болушун камсыз кылуу маанилүү. Кээ бир сертификация программалары тамактануу сыяктуу белгилүү бир багыттарга көңүл бургандыктан, саламаттыкты сактоо боюнча машыктыруучуну тандоодон мурун эмне керек экенин аныктоо сунушталат. Ден соолук боюнча машыктыруучуларга университеттик билимдин кереги жок, бирок көптөгөн сертификаттар колледждер менен байланышы бар жана курстук иштерди жана колледж кредиттерин ыйгарган билим берүү өнөктөштүгүнө ээ. Ден соолук боюнча машыктыруучу болуу үчүн тренинг төмөнкүлөрдөн турат: (Шиваун Конн, Шарон Перде 2019)
ден соолук
жарамдуулук
Максат коюу
Коучинг концепциялары
Тамактануу түшүнүктөрү
Мотивациялуу интервью
стрессти башкаруу
Жүрүм-турумду өзгөртүү
Ден соолук максаттарынын мисалдары
Ден соолук боюнча машыктыруу бир эле ыкма эмес. Баштапкы саламаттыкты сактоо провайдери же дарыгер диагнозду жана медициналык планды камсыз кылат, ал эми саламаттыкты сактоо боюнча машыктыруучу план аркылуу адамды жетектеп, колдоого жардам берет. Бирок, саламаттыкты сактоо боюнча машыктыруучуну жалдоо кызматтарды колдонуу үчүн медициналык шартты талап кылбайт. Ден соолук боюнча машыктыруучулар кайрылган ден соолук максаттарынын бир нече мисалдары төмөнкүлөрдү камтыйт:
Ден соолук боюнча машыктыруучулардын көптөгөн түрлөрү бар жана алардын айрымдары адистешкен, ошондуктан максаттарга жетүү үчүн зарыл болгон тажрыйбаны аныктоого аракет кылышат.
бюджет
Көптөгөн камсыздандыруу провайдерлери ден соолукту чыңдоочу машыктыруучунун чыгымдарын жаба албагандыктан, канча акча салынаарын аныктаңыз.
Ден соолук боюнча машыктыруучулар бир сессия үчүн $50дан 300 долларга чейин төлөшү мүмкүн.
Кээ бирлери пакеттерди, мүчөлүктөрдү жана/же арзандатууларды сунуштайт.
күбөлүгү
Алардын сертификатын карап көрүңүз.
Ал аккредиттелгенби?
Бул сапаттуу жардам көрсөтүү үчүн зарыл болгон билимди жана тажрыйбаны алган машыктыруучуну тандоону камсыз кылат.
шайкештигин
Потенциалдуу машыктыруучулар менен кеңешиңиз.
Суроолорду бериңиз жана алардын ден соолуктун белгилүү бир максаттарына шайкеш келер-келбесин көрүңүз.
Керек болушунча көп маектеш.
Жеткиликтүүлүк/Жайгашкан жер
Виртуалдык сессиялар, жеке жолугушуулар жана/же айкалышы?
Сеанстар канчага созулат?
Жолугушуулардын жыштыгы?
Ийкемдүү жана ыңгайлуу болгон машыктыруучуну табуу дени сак машыктыруучу/кардар мамилесин сактоого жардам берет.
Multidisciplinar баалоо жана дарылоо
шилтемелер
Перлман, AI жана Абу Дабрх, AM (2020). Бүгүнкү бейтаптардын муктаждыктарын тейлөөдө ден соолук жана сергектик боюнча машыктыруу: Саламаттыкты сактоо адистери үчүн праймер. Саламаттык сактоо жана медицинадагы глобалдык жетишкендиктер, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Ден соолук боюнча коучинг БМСЖда жашоо образын дарылоо процесси катары. Австралиянын жалпы практика журналы, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Жеке адамдар үчүн тамак-аш татымалдарынын азыктык баалуулуктары жөнүндө билүү ден-соолукка жардам береби?
Тамак-аш татымалдары
Татымдардын параметрлери стандарттык майонез, кетчуп жана горчицадан тышкары. Бүгүнкү күндө тамак-ашты маринаддоо, назик кылуу, даамын жогорулатуу жана тамакка жагымдуулукту кошуу үчүн ар кандай варианттар бар. Көпчүлүк татымалдар көп тамактанууну камсыз кылбайт, бирок кээ бирлери чөптөр, татымалдар, жүрөккө пайдалуу майлар жана антиоксиданттар сыяктуу дени сак ингредиенттерди камтыйт.
дени сак
Эң пайдалуу тамак-аш татымалдары калориясы аз жана зыяндуу майлар болуп саналат. жана алар азыраак же такыр иштетилбеген кошумчалар жана ден соолук үчүн пайдалуу болгон сапаттуу ингредиенттер менен жасалат.
Пико де Галло
Бул аз калориялуу, майы аз, аш болумдуу салса, ал ар кандай тамакты даамдата алат.
Ал помидор, пияз, жалапенос жана лайм менен жасалат.
Натрий деңгээлин контролдоо үчүн өзүңүздү оңой жасаңыз.
Жогорку салаттар, жашылчалар, же протеин менен сальса даамын кошуу үчүн.
Закуска катары жаңы чийки жашылчалар үчүн сууга чөктүрүүчү катары колдонуңуз.
горчица
Горчица - өтө аз калориялуу – 5 чай кашыкта 1 калория, аз углеводдор жана майсыз татымал, ал таттуу, кычкыл же ачуу тепки менен тамактын даамын арттыра алат.
Көпчүлүк салттуу горчица - сары жана ачуу - горчица уругу, дистилденген уксус, сарымсак порошок, пияз порошок, туз, татымал жана куркума менен жасалган.
Бул горчица бир порцияда аз же анча маанилүү эмес калорияларды, майларды, белоктарды жана углеводдорду камтыйт дегенди билдирет.
Изилдөөлөр куркума куркумин деп аталган кошулма ден соолукка пайда алып келерин көрсөттү.
Клиникага чейинки изилдөөлөр curcumin бир антиоксидант катары иш-аракет кыла алат жана сезгенүүгө каршы, антирак жана нейропротектордук касиетке ээ экенин көрсөтүп турат. (Abrahams S, et al., 2019)
Даамдуу кычы, балдын даамына окшош, кошумча шекерди камтышы мүмкүн, ошондуктан, тамактанардан мурун этикеткасын окуу сунушталат.
Үстүнө жумурткаларды, жашылчаларды же бүт дандарды бир нече сызыкча менен коюңуз.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, татымал кошуу ачкачылыкты кандырууга, табитти ооздуктоого жана метаболизмди тездетүүгө жардам берет. (Эмили Сиберт, ж.б., 2022)
Соустар кошумча шекерди камтышы мүмкүн болгондуктан этикеткаларды окуңуз.
кетчуп
Кетчуп курамында углевод жана кант бар болгондуктан, өзгөчө тамактануу планын өзгөрткөн кант диабети менен ооруган адамдар үчүн порцияны көзөмөлдөө керек болгон татымал.
Каныккан майды үзгүлтүксүз керектөө жүрөк оорулары, жогорку холестерол жана диабет менен байланыштырылды.
Каймакты пайдалуу алмаштыруучу майлуу же майсыз жөнөкөй грек йогуртунун бир же эки кашык болушу мүмкүн.
Пайдалуу же пайдалуу эмес тамак-аш татымалдарына карабастан, аларга тамакты чөктүрбөө жана сунушталган порция өлчөмдөрүн кармануу сунушталат.
Сергек диета жана хиропрактика сактоонун артыкчылыктары
шилтемелер
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). Нейродегенерация, карылык, кычкылдануу жана нитросативдик стресс моделдеринде curcuminдин антиоксиданттык таасири: карап чыгуу. Нейрология, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Ачуу күрөң кычы. FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Уксустун тамактануу учурунда ичүү 2-типтеги диабет коркунучу бар дени сак кишилердин кандагы глюкозанын концентрациясын азайткан. J Funct Foods. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Sibert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). Чили калемпиринин артыкчылыктарын өнүктүрүү жана анын тамактанууга тийгизген таасири: баяндоону карап чыгуу. Тамактануудагы чек аралар, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Кетчуп. FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги.
Цезарь кийүү. FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги.
Vinaigrette. FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги.
Майонез. FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги.
Каймак, кадимки. FoodData Central. АКШнын Айыл чарба министрлиги.
IFM's Find A Practitioner инструменти - бул Функционалдык Медицинада эң ири жолдомо берүүчү тармак, бул бейтаптарга Функционалдык Медицина практиктерин дүйнөнүн каалаган жеринде табууга жардам берет. IFM Certified Practitioners биринчи орунда турат, алардын Функционалдык Медицина боюнча кеңири билимине ээ
