Кара калемпирдин ден соолукка пайдасы

Сезгенүү менен күрөшүү, иммундук системаны чыңдоо жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу сыяктуу ар кандай ден-соолук маселелерине жардам берүү үчүн адамдар кара калемпирди колдонууну көбөйтүү керекпи?

Кара мурч

Эң популярдуу жыпар жыттуу заттардын бири, кара калемпир сезгенүүгө каршы жана ооруну басаңдатуучу эффекттерди сунуш кылат. Пиперин кара калемпирдин даамын берүүчү, сезгенүүнүн алдын алууга жардам берет, (Горгани Лейла, ж.б., 2016), жана селен, витамин B12 жана куркума сиңирүүнү жогорулатууга жардам берет. (Dudhatra GB, et al., 2012) Пипериндин дээрлик эффективдүү экени аныкталды преднизолон – артрит үчүн таралган дары – симптомдорду азайтуу үчүн.

• Кара калемпир байыркы Ayurvedic медицинада пайдалуу өсүмдүк кошулмаларынын топтолушу үчүн миңдеген жылдар бою колдонулуп келген. (Джонс Хопкинс медицинасы, 2023-жыл)
• Калемпир пипер нигрум жүзүм сабагынын кургатылган мөмөсү болгон калемпирди майдалоо менен жасалат.
• Өсүмдүк сары-кызыл түстө гүлдөгөн кичинекей гүлдөрү бар бийик жыгач сымал өсүмдүк.
• Бул тамактардын бардык түрлөрү менен шайкеш курч жана жумшак ачуу даамы бар.

азыктануу

Төмөнкү тамактануу 1 аш кашык кара мурч үчүн. (USDA, FoodData Central)

• Калория - 17
• Май - 0.2 г
• углеводдор - 4.4 г
• Натрий - 1.38мг
• була - 1.8 г
• Шекер - 0 г
• Протеин - 0.7 г
• Магний - 11.8мг
• К витамини - 11.3 мг
• Кальций - 30.6 мг
• Темир - 0.7 мг
• Калий - 91.7 мг
• Кара калемпир кандын уюшуна, сөөктүн метаболизмине жана кандагы кальцийдин деңгээлин жөнгө салууга керектүү К витаминин камсыз кылат.
• Кошумча витаминдерге С, Е, А жана В витаминдери, кальций жана калий кирет. (Platel K, Srinivasan K., et al., 2016)

пайдасы

Сезгенүүнү азайтуу

Сезгенүү - бул иммундук системанын жаракатка, ооруга же кандайдыр бир психикалык же физикалык реакцияга стресс, бул денени айыктыруу жана калыбына келтирүү процессин козгойт. Бирок, узак мөөнөттүү сезгенүүн ар кандай ден соолук көйгөйлөрүнө жана артрит өнүгүп баштаган адамдарда муундардын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Дененин оору процессорлорунун бузулушу ооруну жана башка ыңгайсыз симптомдорду күчөтүшү мүмкүн.

• Негизги активдүү компоненти пиперин, сезгенүүнү азайтат. (Kunnumakkara AB, et al., 2018)
• Өнөкөт сезгенүү диабет, артрит, астма жана жүрөк ооруларына себеп болушу мүмкүн.
• Сезгенүүгө каршы таасирлери адамдарда кеңири изилдене элек болсо да, келечектүү натыйжаларды көрсөткөн бир нече чычкан изилдөөлөрү бар.
• Бир изилдөөдө, артритти пиперин менен дарылоо муундардын шишигин азайтып, сезгенүүнүн белгилерин азайткан. (Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al., 2009)

антиоксиданттар

• Активдүү кошулма, пиперин антиоксиданттарга бай, алар булгануунун, түтүндүн жана күндүн таасиринен эркин радикалдардын зыяндуу таасиринин алдын алуу же кечеңдетүү.
• Эркин радикалдар жүрөк оорулары жана рак сыяктуу оорулар менен байланышкан. (Lobo V., et al., 2010)
• Бир изилдөөдө, концентраттуу кара калемпирдин диетасы бар келемиштер концентраттуу кара калемпирди ичпеген топко караганда эркин радикалдын зыяны азыраак болгон. (Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N. 2004)

Мээнин иштешин жакшыртуу

• Пиперин Паркинсон жана Альцгеймер менен байланышкан симптомдорду азайтып, мээнин иштешин жакшыртат. (Рамасвами Каннаппан, ж.б., 2011)
  Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пиперин эс тутумун жогорулатат, ошондой эле Альцгеймер оорусу менен байланышкан протеиндерге зыян келтирүүчү амилоиддик бляшкалардын өндүрүшүн азайтат.

Кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртуу

• Изилдөөлөр пиперин кандагы кантты жакшыртат жана инсулин сезгичтигин жакшыртат деп эсептейт.
• Бир изилдөөдө, инсулин каршылыгы бар адамдар 8 жума бою пиперин кошумчасын алышкан.
• 8 жумадан кийин кандагы глюкозаны алып салуу үчүн инсулин гормонунун реакциясы жакшырган.Rondanelli M, et al., 2013)

Жакшыртылган аш болумдуу заттар

• Кара калемпир ден соолукка оң таасирин тийгизиши үчүн башка тамак-аш менен байланыштыруу жана активдештирүү жөндөмүнө ээ деп эсептелет.
• It кальций, куркума, селен жана көк чай сыяктуу кээ бир азыктардын сиңирилишин жогорулатат.
• Көбүнчө кара калемпирдин булагы менен кальцийди же селенди керектөө жана сиз кабыл алган куркума кошулмасында кара мурч бар экенине кепилдик берүү сунушталат. (Shoba G, et al., 1998)

сактоочу жай

• Контейнерге жабылып, салкын, кургак жерде сакталган бүт калемпир бир жылга чейин сакталат.
• Убакыттын өтүшү менен кара мурч даамын жоготот, ошондуктан аны 4 айдан 6 айга чейин колдонуу сунушталат.

Аллергиялык реакциялар

• Эгер кара мурчка аллергияңыз бар деп ойлосоңуз, симптомдордун түпкү себебин аныктоо үчүн тестирлөө жүргүзө турган медициналык адиске кайрылыңыз.
• Аллергия ооздун кычышып же кычышуусу, уюктун, ичтин оорушу жана мүмкүн болгон жүрөк айлануу жана кусуу түрүндө болушу мүмкүн.
• Симптомдор ошондой эле эриндин, тилдин, ооздун жана тамактын кычышуусу, тыгыны жана/же шишигин камтышы мүмкүн.
• Кара калемпирди чили порошок, кайен калемпири жана калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен алмаштырса болот.

---

The Healing Diet

---

шилтемелер

Gorgani, L., Mohammadi, M., Najafpour, GD, & Nikzad, M. (2017). Пиперин-кара калемпирдин биоактивдүү кошулмасы: изоляциядан дарылык формаларга чейин. Тамак-аш илими жана азык-түлүк коопсуздугу боюнча комплекстүү сын-пикирлер, 16 (1), 124-140. doi.org/10.1111/1541-4337.12246

Dudhatra, GB, Mody, SK, Awale, MM, Patel, HB, Modi, CM, Kumar, A., Kamani, DR, & Chauhan, BN (2012). Биологиялык чөптөрдүн фармакотерапиясы боюнча комплекстүү карап чыгуу. TheScientificWorldJournal, 2012, 637953. doi.org/10.1100/2012/637953

Джонс Хопкинс медицинасы. Аюрведа, 2023. www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/ayurveda

USDA, FoodData Central. Татымалдар, калемпир, кара.

Platel, K., & Srinivasan, K. (2016). Өсүмдүк азыктарынан алынган микроэлементтердин биожеткиликтүүлүгү: жаңыртуу. Тамак-аш илими жана тамактануу боюнча сын сын-пикирлер, 56 (10), 1608-1619. doi.org/10.1080/10408398.2013.781011

Kunnumakkara, AB, Sailo, BL, Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, SC, Bharti, AC, & Aggarwal, BB (2018). Өнөкөт оорулар, сезгенүү жана жыпар жыттуу заттар: алар кандай байланышта? Котормо медицинасынын журналы, 16(1), 14. doi.org/10.1186/s12967-018-1381-2

Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, & Kim, KS (2009). Пипериндин сезгенүүгө каршы жана антиартриттик таасирлери адамдын интерлейкин 1бета-стимулданган фибробласт сымал синовиоциттерде жана келемиш артрит моделдеринде. Артрит изилдөө жана терапия, 11 (2), R49. doi.org/10.1186/ar2662

Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., & Chandra, N. (2010). Эркин радикалдар, антиоксиданттар жана функционалдык азыктар: адамдын ден соолугуна тийгизген таасири. Pharmacognosy сын-пикирлер, 4 (8), 118-126. doi.org/10.4103/0973-7847.70902

Vijayakumar, RS, Surya, D., & Nalini, N. (2004). Жогорку майлуу диетадан келип чыккан кычкылдануу стресси бар келемиштерде кара калемпирдин (Piper nigrum L.) жана пипериндин антиоксиданттык эффективдүүлүгү. Редокс баяндамасы: эркин радикалдык изилдөөлөрдөгү байланыштар, 9(2), 105–110. doi.org/10.1179/135100004225004742

Kannappan, R., Gupta, SC, Kim, JH, Reuter, S., & Aggarwal, BB (2011). Татымалдан алынган nutraceuticals менен нейропротекция: сиз жеген нерсеңиз! Молекулярдык нейробиология, 44 (2), 142-159. doi.org/10.1007/s12035-011-8168-2

Rondanelli, M., Opizzi, A., Perna, S., Faliva, M., Solerte, SB, Fioravanti, M., Klersy, C., Cava, E., Paolini, M., Scavone, L., Ceccarelli , P., Castellaneta, E., Savina, C., & Donini, LM (2013). Инсулинге туруктуулуктун жакшырышы жана ашыкча салмактуу субъекттерде биоактивдүү тамак-аш ингредиенттеринин айкалышын эки айлык керектөө менен байланышкан арыктоодон кийин плазмадагы сезгенүү адипокиндериндеги жагымдуу өзгөрүүлөр. Эндокриндик, 44 (2), 391-401. doi.org/10.1007/s12020-012-9863-0

Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, PS (1998). Пипериндин жаныбарлардын жана адамдардын ыктыярдуу адамдарындагы curcuminдин фармакокинетикасына тийгизген таасири. Planta medica, 64(4), 353–356. doi.org/10.1055/s-2006-957450